To jest bardzo dobry przepis na sos grzybowy jako baza wyjściowa. Do tego sosu możemy wkładać mięso i dusić. Możemy go zagęścić w czystej postaci i użyć np. do pierogów, krokietów i.t.p.
SKŁADNIKI:
---3 dkg grzybów suszonych (borowiki lub podgrzybki)
---500 ml wody
---średnia cebula
---1 łyżka oleju
---1 łyżka sosu sojowego grzybowego
---sól i pieprz
---2 łyżki śmietany
Wcześniej namoczone grzyby drobniutko posiekać lub zmiksować w blenderze. Cebulę drobniutko pokroić w kosteczkę. Do rondelka wlać1 łyżkę oleju i podsmażyć grzyby i cebulę. Wlać wodę i sos sojowy grzybowy i pogotować kilka minut doprawiając solą i pieprzem. Dodać śmietanę i zagęścić mąką rozrobioną z wodą.
smaczny pomysł chyba wypróbuję go w mojej kuchni:)
OdpowiedzUsuńjeżeli lubisz grzyby to polecam:)
OdpowiedzUsuńWitam!
OdpowiedzUsuńPrzygotowałam bardzo podobny sos na tegoroczną Wigilię i podałam go do pierogów i krokietów. Pierwszy raz wpadłam na taki pomysł i muszę przyznać, że sos był rozchwytywany. Odkryliśmy, że świetnie pasuje do pierogów ruskich :)
Miałam już podgotowane grzybki i wywar z nich, więc posiekałam drobno te grzybki, podsmażyłam z cebulką i zalałam wywarem. Potem przyprawy, śmietana i woda z mąką - do zagęszczania sosów używam zawsze mąki kukurydzianej (jeśli nie robię sosu na zasmażce), bo bardzo łatwo się rozpuszcza, nie zostawia grudek i odpowiada mi konsystencja takiego sosu.
Pozdrawiam panią bardzo gorąco, dziękuję serdecznie za pyszne przepisy i serce, które pani wkłada w prowadzenie bloga, w Nowym Roku życzę pani radości, miłości i wytrwałości. Ela.
Witam Pani Elu. Jeżeli mam sos do spożycia w tym samym dniu to podprawiam mąką kukurydzianą, ale jeżeli pozostanie mi do następnego dnia to podprawiam mąką pszenną. Po odgrzaniu nie robi się rzadki jak w przypadku mąki kukurydzianej.
UsuńBardzo dziękuję za miłe słowa i życzenia.
Pozdrawiam serdecznie!!!
Witam!
UsuńTo dziwne. Moje sosy na mące kukurydzianej robią się gęstsze i następnego dnia muszę podlać wodą, bo inaczej są zbyt gęste.
To może trafiła mi się zła mąka i się sparzyłam, ale ponowię zagęszczanie kukurydzianą- może coś w tym jest.
UsuńPozdrawiam!!!
Chyba ma Pani rację. Mąż podpowiada mi, że w Polsce sprzedaje się mąkę kukurydzianą o żółtawym odcieniu, która nadaje się bardziej do panierowania. Tutaj kupuję mąkę kukurydzianą w kolorze białym i ta jest idealna do zagęszczania. Chyba jest jakaś różnica w produkcji tych mąk. Myślę, że u nas może być ona robiona z łuskanych ziaren.
UsuńPozdrawiam gorąco!
Witam. U nas mąka kukurydziana jest wyraźnie żółta, więc może to jest ta przyczyna. Poza tym wyraźnie wyczuwa się jakby to były malutkie ziarenka, coś w rodzaju mąki krupczatki. Dziękuję i pozdrawiam serdecznie!!!
Usuńbiała maka kukurydziana to sama skrobia tak jak z ziemniaków
OdpowiedzUsuńNie używam białej mąki kukurydzianej...
Usuń