ZUPA MARCHEWKOWO-KOPERKOWA

Dzisiaj podam przepis na łatwą zupę z dodatkiem mleka. Możemy ją ugotować w sytuacji kiedy nie mamy pod ręką żadnych konkretnych warzyw. W takiej sytuacji ja się znalazłam dzisiaj, bo nawet ziemniaków nie miałam. Ugotowałam więc coś "z niczego". Dość gęstą pożywną zupę.

SKŁADNIKI na 4 solidne porcje:

                ---porcja rosołowa lub jakieś kości jakie mamy w lodówce , mogą być nawet wędzone
                ---1,5 litra wody
                ---1 płaska łyżeczka soli
                ---2 liście laurowe
                ---4 ziarna ziela angielskiego
                ---1 średni por
                ---kawałek selera
                ---pietruszka
                ---4 większe marchewki
                ---1/3 pieprzu białego mielonego
                ---3 ząbki czosnku
                ---1 szklanka mleka
                ---3 łyżki kwaśnej śmietany
 Na kluseczki:
                ---1 jajko
                ---6 łyżek wody
                ---6 płaskich łyżek mąki

Ugotować wywar mięsno- jarzynowy bez marchewki. Rosołek przecedzić. Marchewkę pokroić w kostkę lub plasterki , pora w półplasterki a czosnek drobno posiekać. Wszystko dodać do wywaru i gotować do miękkości warzyw. Pod koniec dodać kopiastą łyżkę posiekanego świeżego koperku. Dodać 1/2 łyżeczki pieprzu i doprawić solą wg własnego smaku. Mąkę z jajkiem i wodą dobrze roztrzepać rózgą i wlewać strumyczkiem na gotującą się zupę. Wlać 1 szklankę mleka rozrobioną z kwaśna gęstą śmietaną i zagotować i jeszcze raz sprawdzić smak - ewentualnie doprawić.

ZUPA CZYTELNIKÓW :

Ewa z San Diego