ŁOSOŚ Z WARZYWAMI - DANIE JEDNOGARNKOWE

Smaczny obiad nie tylko na  piątek. Zamiast łososia możemy użyć każdą inną rybkę.

SKŁADNIKI na 4 osoby:

--- 70 dkg ziemniaków

--- 2 średnie marchewki

--- 1 duży brokuł lub dwa mniejsze

--- 4 kawałki łososia

--- pieprz cytrynowy

--- sól

--- masło do smarowania

--- sok z cytryny

SOS DO ZAPIECZENIA:

--- ¾ szklanki śmietany

--- 2 jajka

--- 2 kopiaste łyżeczki musztardy

--- sól, pieprz

--- 1 łyżka bułki tartej

--- 2 łyżki parmezanu

1)Ziemniaki i marchewkę pokrojoną w plasterki ugotować na półmiękko. Ziemniaki też pokroić w plasterki.

2)Brokuł krótko blanszować w osolonej i ocukrzonej wodzie.

3)Rybę posolić i posypać pieprzem cytrynowym i skropić troszkę sokiem z cytryny.

4)Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i ułożyć na całości pokrojone w plasterki ziemniaki. Na środek położyć rybę.

5)W około ryby ułożyć cząstki brokuła i miejscami powtykać plasterki marchewki.

6)Parmezan wymieszać z bułką tarta, a pozostałe składniki sosu roztrzepać, posolić i popieprzyć. Polać warzywa, omijając rybę. Całość posypać mieszanką z parmezanem.7) Wstawić do zimnego piekarnika i zapiekać z termoobiegiem na rumiano ok. 30- 35 minut ustawiając temperaturę na 200 stopni C.