PLACUSZKI NALEŚNIKOWE Z KAPUSTĄ I SZYNKĄ Z SOSEM POROWYM

Placuszki z ciasta naleśnikowego wymieszanego z kapustą i szynką. Do tego sos porowy na bazie mascarpone . Polecam - obiad jest prosty, ale bardzo smaczny.

SKŁADNIKI na ok. 30- 32 placuszki :

Ciasto:

--- 25 dkg mąki
--- 200 ml mleka
--- 200 ml wody gazowanej
--- 2 żółtka
--- 1/3 płaskiej łyżeczki soli
--- 1/3 płaskiej łyżeczki cukru
--- 20 ml oleju
Wszystkie składniki ciasta zmiksować i odstawić na bok.

Farsz do ciasta:

--- 35 dkg białej kapusty
--- 1 cebula
--- 20 dkg szynki gotowanej, może być też kiełbasa
--- 2 łyżki oleju
--- sól i pieprz
Do rondla wlać olej i podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, dodać szynkę lub kiełbasę i jeszcze chwilę smażyć. Dodać drobno posiekaną kapustę i smażyć ( nie dodawać wody) co jakiś czas mieszając. Doprawić solą i pieprzem- ostudzić.

1) Do ciasta dodać przestudzony farsz i wymieszać. Na patelnię wlać odrobinę oleju tylko jeden raz i włożyć po łyżce ciasta. Resztę placuszków smażymy bez tłuszczu.
2) Placuszki układać w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem. Możemy je nawet zrobić kilka godzin wcześniej.
3) Naczynie z placuszkami wstawiamy pod przykryciem do zimnego piekarnika nastawiając temperaturę na 200 stopni C. Dopiekamy ok. 15 minut z termoobiegiem. Do tych placuszków robimy sos porowy na bazie mascarpone- przepis jest na blogu.

PLACUSZKI CZYTELNIKÓW:

Beatka