KRAKERSIKI Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Na moim blogu są już jedne krakersiki tzw. ciasteczka przaśne- są one troszkę twardsze, ale chrupiące. Te, które upiekłam  z pomidorami są bardzo kruche.

 Inspirowałam się przepisem z książki pt. „Smaczne prezenty” – J. Góźdź. Zawsze mi idzie adrenalina do góry jak biorę przepis z książki i okazuje się, że nic z tego nie wyjdzie. 

Dla osoby nie bardzo obeznanej z pieczeniem ciastek taki przepis w którym wystarczy, że jeden składnik nie jest proporcjonalny jest kompletnie nieprzydatny. Ponieważ piekę często, więc zmieniłam w tym przepisie  to co trzeba. 

W ogóle to uważam, że wszyscy autorzy którzy publikują książki z przepisami powinni wziąć za to odpowiedzialność, bo to jest nabijanie klienta w przysłowiową butelkę.

 Na szczęście jakoś z tego wybrnęłam i wytrawne ciasteczka wyszły bardzo smaczne. Chociaż to się zgadza z tytułem książki.

SKŁADNIKI na  ok.2 blaszki z wyposażenia piekarnika:

--- 200 gram mąki pszennej

--- 100 gram masła

--- 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany

--- ½ płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

--- 2 łyżki posiekanych suszonych pomidorów lub oliwek

--- 1 jajko + 1 lekko kopiasta łyżeczka cukru pudru- do smarowania krakersów ( uzupełnienie)

1)Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać pokrojone w kostkę masło . Dobrze wszystko posiekać nożem.

2)Dodać śmietanę i posiekane pomidory lub oliwki i zagnieść ciasto. Ciasto włożyć na 15 minut do lodówki- nie dłużej.

3)Ciasto rozwałkować przez woreczek foliowy ( rozcięty) na grubość ok. 5 mm . Pokroić na dowolnej wielkości kwadraty i każdy z nich przekroić po przekątnej.4) Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni C. Krakersiki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i każdy posmarować roztrzepanym jajkiem z cukrem . Piec ok. 8-9 minut bez termoobiegu na rumiany kolor.

KRAKERSIKI CZYTELNIKÓW :

Mika z Poznania