KOTLETY SCHABOWE MARYNOWANE

Kotlety schabowe zawsze kojarzą nam się z panierowaniem w bułce tartej. Proponuję dla odmiany schabowe marynowane. Dzięki tej marynacie mięso jest mięciutkie i bardzo soczyste, a poza tym smakują wybornie. Zaletą jest też to że możemy je zamarynować nawet 3-5 dni wcześniej, a potem tylko usmażyć.

SKŁADNIKI NA 10- 11 KOTLETÓW:

     ---1,20 kg schabu (ja miałam tyle)
     ---sól i pieprz
     ---olej do smażenia

  Marynata:
     ---3 jajka
     ---3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
     ---3 łyżeczki majeranku
     ---4 ząbki czosnku
     ---3 łyżki ketchupu
     ---1 łyżka płaska musztardy
     ---5 łyżek oleju

Schab pokroić na ok.1,5-2 cm plastry i lekko pobić tłuczkiem- nie za cienko. Kotlety posolić i popieprzyć (ja użyłam pieprzu ziołowego). Wszystkie składniki marynaty dobrze wymieszać i razem z kotletami włożyć do miski - wszystkie obtoczyć marynatą i przykryć. Wstawić do lodówki na 2-5 dni. Można smażyć po 2 dobach, ale lepiej po 3. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotlety wyjmując z marynaty (niewiele jej będzie bo mięso ją wchłonie w czasie marynowania). Mięsa nie otrzepujemy z zalewy . Kiedy już wszystkie usmażymy przekładamy je na tą samą patelnie i przykrywamy. Przykryte trzymamy na najmniejszym ogniu ok.10--15m minut. Kotlety są wspaniałe w smaku i bardzo soczyste.  Szczerze polecam na niedzielny , czy świąteczny obiad.

Inspirowane przepisem z "Przyslij przepis".

KOTLETY CZYTELNIKÓW :

Agnieszka z bloga                      Anusia z bloga
 "Moje mniam"                           "Kuchnia domowa Ani"


Emilka Z.


Ewa Z. z San Diego


Marzynia z bloga "Moja kuchnia pachnąca barszczem"