BURAKI ZAPIEKANE Z SEREM - PRZYSTAWKA LUB DODATEK DO OBIADU

Danie z buraczków zapiekanych z serem, które może być przystawką jak również daniem obiadowym.

 U mnie były uzupełnieniem warzywnym do śledzi marynowanych z cebulką, jabłkami  i olejem. Do tego ziemniaki puree z prażonym słonecznikiem i łyżka guacamole , akurat miałam.

W przepisie jest podany ser camembert- u mnie 12 % tłuszczu . Taki ser nie topi się dobrze jak ten o większej jego zawartości. Świadomie wybrałam lekki, więc on się tylko napuszył, a nie oblał buraczków. Procent tłuszczu jest przez Państwa do wyboru. 

Proporcja na 2 osoby :

• 4 średnie buraki
• 2 serki camembert chude lub tłuściejsze
• wykałaczki
• naczynie żaroodporne
• olej i kaszka manna do naczynia
• na sos - 4 łyżki oleju lub oliwy + 1 ząbek czosnku + ocet winny biały + sól i pieprz

• Buraczki ugotować lub upiec w piekarniku zawinięte w srebrną folię. W ostudzonych buraczkach ściąć lekko spod, żeby mogły stać. Każdy przekroić na 4 plastry. Serki przekroić na 3 plastry w poprzek  i i każdy z nich na połowę, tak żeby z jednego serka wyszło nam 6 kawałeczków zbliżonych kształtem do trójkąta- p. fotografia.
• Przekładać plastry buraczków dwoma lekko zachodzącymi na siebie trójkącikami. Po przełożeniu wszystkich plastrów buraka wbić w każdy po 4 wykałaczki , aż do samego dna, żeby się wszystko trzymało w czasie pieczenia- p. fotografia.
• Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C . Buraczki ustawić w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem i wysypanym kaszką manną. Zapiekać bez termoobiegu ok. 10 - minut- do podtopienia sera. 
• Podane buraczki polać sosem .Wcześniej wszystkie składniki zmiksować nożykami w blenderze , doprawić solą i pieprzem.
• Moja uwaga - Przepis na to proste danie widziałam gdzieś w gazetce  "Przyślij przepis". Niestety nie podam roku i numeru, bo to było dość dawno. Poza tym przepis dotyczył buraczków podawanych na zimno.