RYBA PO INDIAŃSKU- DANIE JEDNOGARNKOWE

Przepis na to danie czekał chyba z pół roku. Przysłała mi go Ewa z San Diego, ale gdzieś się schował na czas kiedy nie będę miałam pomysłu na rybkę.

 Danie jednogarnkowe, a więc wygodne i bardzo smaczne. Troszkę recepturę zmieniłam , zmniejszając ilość ostrej papryki i pepperoni. Zwiększyłam natomiast ilość pomidorów.

 W przepisie jest podane, że to danie spożywa się z chapati . To  forma  płaskiego chleba Indian , który jest powszechny na całym kontynencie. Nie podałam z chlebem. Zwiększyłam po prostu ilość ziemniaków. Polecam.

• 60 dkg filetów ze świeżego dorsza lub innej ryby
• 30 ml oleju
• 1 łyżeczka ziarenek kminku
• 1 cebula pokrojona w kosteczkę
• 1 strąk czerwonej papryki pokrojonej w paseczki
• 1 duży ząbek czosnku- posiekany
• 1 papryczka pepperoni drobniutko pokrojona
• 1 łyżeczka zmielonej kolendry lub utartych ziarenek w moździerzu
• 1/2 płaskiej łyżeczki ostrej papryki w proszku 
• 50 dkg sparzonych i obranych ze skórki pokrojonych pomidorów
• 2 liście laurowe
• 1 płaska łyżeczka mielonego kminku
• sól do smaku
• 6- 7 dużych ziemniaków podgotowanych 5 minut i pokrojonych w dużą kostkę

• Olej rozgrzać na większej patelni lub rondlu. Wsypać kminek w ziarenkach i smażyć ok. 2 minut. Dodać cebulę, paprykę , czosnek, papryczkę pepperoni, liście laurowe i smażyć kilka minut . Dodać zmielony kminek, kolendrę, ostrą paprykę i chwilę przesmażyć.
• Dodać pomidory i ziemniaki, doprawić wszystko solą , przykryć i dusić na wolnym ogniu ok. 15 minut- do miękkości ziemniaków. 
• Na wierzch ułożyć filety ryby pokrojone na mniejsze kawałki, z wierzchu lekko posolić, przykryć i dusić jeszcze ok 10 minut. Gotowe.

RYBA CZYTELNIKÓW :

Ewa Z. z San Diego