KURCZAK W RYŻU

Bardzo smaczny kurczak pieczony w ryżu. Inspirowałam się przepisem z Ani bloga. Troszkę go zmieniłam dodając przecier pomidorowy i inaczej przyprawiłam. Miałam 2 nóżki i 2 udka, dołożyłam jeszcze 4 kawałeczki części skrzydełek. Części kurczaka ważyły 90 dkg - miałam brojlera ze wsi, a one trochę więcej ważą. Ponieważ to był obiad dla 2 osób, więc starczyło na dwa razy.Na drugi dzień, przełożyłam wszystko do rondla z grubym dnem, wlałam 100 ml ciepłej przegotowanej wody, przykryłam i przeparowałam.

SKŁADNIKI na 4 osoby:

---90 dkg części kurczaka

---2 kopiaste łyżeczki musztardy

---1 płaska łyżeczka papryki łagodnej

---sól

---4 spore ząbki czosnku

---olej do smażenia

---200 gram ryżu (miałam basmati)

---4 i 1/4 szklanki wody (szklanka 250 ml)

---2 marchewki

---kawałek selera

---3 kopiaste łyżeczki przecieru pomidorowego

---1 płaska łyżeczka przyprawy curry

---2 płaskie łyżeczki soli morskiej

---olej do posmarowania naczynia żaroodpornego

1) Części kurczaka umyte, osuszone nasmarować musztardą , posypać solą, papryką i obsmażyć na oleju.Kurczaka można pozostawić na kilka godzin w lodówce, ale ja robiłam go od razu.Można też nie obsmażać, wtedy danie będzie bardziej dietetyczne.

2) Obsmażonego kurczaka obsypać drobno posiekanym czosnkiem i odstawić na bok.

3) Marchewkę i seler zetrzeć na tarce o grubszych oczkach.Do rondla wlać gorącą wodę, dodać starte warzywa, wsypać przepłukany ryż, dodać sól, przecier pomidorowy, curry i wymieszać.

4) Naczynie żaroodporne wysmarować olejem , wlać połowę ryżu z warzywami, ułożyć części kurczaka i na to resztę ryżu.

5) Wstawić naczynie do zimnego piekarnika, nastawiając go na 200 stopni C i piec ok.1 godziny i 20 minut bez termoobiegu.Ryż powinien całkowicie wchłonąć wodę.

                                                          

KURCZAK CZYTELNIKÓW :