ROLADA Z UDA INDYKA NA ZIMNO

Zrobiłam dla odmiany do obłożenia chleba roladkę z uda indyka. Przyprawione mięso, nadziane pokrojonymi śliwkami kalifornijskimi , zwinięte i upieczone w piekarniku. Polecam- rolada jest bardzo smaczna.

           SKŁADNIKI:

             ---60 dkg uda indyczego
             ---sól
             ---przyprawa tandoori masala lub czerwona papryka w proszku (użyłam tandoori masala)
             ---2 ząbki czosnku
             ---2 kopiaste łyżeczki musztardy
             ---7-8 śliwek

            Dodatkowo:
             ---srebrna folia
             ---olej do posmarowania folii
             ---sznurek lub grubsze nici

1)Wytrybować kość z uda indyka , zdjąć skórę, którą należy zachować, a mięso trochę rozbić.
2)Mięso posolić, posypać posiekanym czosnkiem i posmarować musztardą.
3)Śliwki pokroić na mniejsze kawałki i posypać mięso.
4)Mięso zwinąć, a na miejsce złączenia przyłożyć rozłożoną skórę zdjętą z indyka- zesznurować, obsypać papryką lub tandoori masala i włożyć do lodówki na kilka godzin, żeby przeszło przyprawami.
5)Po tym czasie błyszczącą stronę folii posmarować olejem i zawinąć mięso.
6)Roladę ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wlać do niego ok.2 cm wody i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C z termoobiegiem (200 stopni bez termoobiegu) i piec ok.50 minut.
7)Roladę w folii pozostawić do ostudzenia -schłodzić w lodówce.