czwartek, 10 października 2013

ROLADA Z UDA INDYKA NA ZIMNO


Zrobiłam dla odmiany do obłożenia chleba roladkę z uda indyka. Przyprawione mięso, nadziane pokrojonymi śliwkami kalifornijskimi , zwinięte i upieczone w piekarniku. Polecam- rolada jest bardzo smaczna.



           SKŁADNIKI:

             ---60 dkg uda indyczego
             ---sól
             ---przyprawa tandoori masala lub czerwona papryka w proszku (użyłam tandoori masala)
             ---2 ząbki czosnku
             ---2 kopiaste łyżeczki musztardy
             ---7-8 śliwek

            Dodatkowo:
             ---srebrna folia
             ---olej do posmarowania folii
             ---sznurek lub grubsze nici


1)Wytrybować kość z uda indyka , zdjąć skórę, którą należy zachować, a mięso trochę rozbić.
2)Mięso posolić, posypać posiekanym czosnkiem i posmarować musztardą.
3)Śliwki pokroić na mniejsze kawałki i posypać mięso.
4)Mięso zwinąć, a na miejsce złączenia przyłożyć rozłożoną skórę zdjętą z indyka- zesznurować, obsypać papryką lub tandoori masala i włożyć do lodówki na kilka godzin, żeby przeszło przyprawami.
5)Po tym czasie błyszczącą stronę folii posmarować olejem i zawinąć mięso.
6)Roladę ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wlać do niego ok.2 cm wody i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C z termoobiegiem (200 stopni bez termoobiegu) i piec ok.50 minut.
7)Roladę w folii pozostawić do ostudzenia -schłodzić w lodówce.

10 komentarzy:

  1. Witam Cię Danusiu i podziwiam tę Twoją roladę z indyka, pysznie ją przyrządziłaś. Pięknie wygląda na półmisku. Tandori masala , czy garam masala świetnie smakują z drobiem.
    Ja też dziś po indyczemu zagulgałam na blogu trochę również "musztardowo".
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z trudem mi to gotowanie przychodzi,bo Iwan z tęsknoty za Pusią bardzo mnie absorbuje i wiecej się nim zajmuję.Trudno,człowiek nie sznurek.Dziekuję.
      Pozdrawiam:)

      Usuń
  2. Człowiek nie sznurek , wszystko wytrzyma, ale serce boli.
    Iwan to jakiś facet nie z tej planety,bo jak wiesz , generalnie chłop szybko ociera łzy , a on (Iwan Kot) umiera z tęsknoty. Dość długo już Pusi nie ma, więc nadzieja co raz mniejsza, ale jednak miej nadzieję,znajdź Pusię, tego Ci życzę, bo w przeciwnym razie będziesz cały czas liczyć na jej powrót.
    Dobrego wieczoru życzę i pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bożenko,Pusia się wczoraj znalazła-niestety odeszła.Ale jest mi lżej,bo nie boję się,że ją jakieś dzikie zwierzęta rozszarpią.
      Dziękuję i pozdrawiam-dobry wieczór to na razie marzenie.

      Usuń
  3. Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo.
      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  4. Witam Roladka pyszna.Zamiast sliwek dalam morele.Dziekuje za przepis.Pozdrawiam.Elzbieta

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam Elżuniu.
      Oczywiście , można dodać to co mamy pod ręką lub na co mamy ochotę. Bardzo dziękuję.
      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń

Proszę, zostaw chociaż krótki komentarz. Będzie mi bardzo miło...