środa, 6 marca 2013

ZAPIEKANKA POROWO - BROKUŁOWA



Miałam trochę warzyw i brokuły w zamrażarce i przyszła mi do głowy zapiekanka. To świetne danie na wykorzystanie nawet resztek z lodówki, a jednocześnie bardzo dobre. Wszystko zależy od naszej pomysłowości.



     SKŁADNIKI na 4 osoby (w zależności od apetytu):

              ---50 dkg już obranych ziemniaków
              ---2 spore pory
              ---100 gram serka topionego (kto może lepiej 200)
              ---2 spore łyżki gęstej śmietany (opcjonalnie mleka)
              ---paczka mrożonych brokułów lub świeżych (450 gram)
              ---puszka krojonych pomidorów ( 400 gram)
              ---2 ząbki czosnku
              ---1 łyżka oleju
              ---sól i pieprz
              ---1 łyżeczka bazylii suszonej
              ---1 łyżeczka tymianku lub oregano
              ---10 dkg sera żółtego
              ---naczynie żaroodporne i tłuszcz do smarowania


Ziemniaki ugotować prawie na miękko i pokroić w grubsze plasterki. Por pokroić w półplasterki i podsmażyć na łyżce oleju dodając serek topiony i śmietanę oraz doprawić solą i pieprzem. Brokuł krótko obgotować w osolonej wodzie bez przykrycia. Pomidory przelać do rondelka , dodać zioła i przyprawić solą, pieprzem i cukrem i trochę przesmażyć. Czosnek drobniutko posiekać. Ser zetrzeć na tarce o grubszych oczkach.


Naczynie żaroodporne wysmarować masłem lub margaryną. Ułożyć ziemniaki, na nie por i brokuły posypane posiekanym czosnkiem. Na wierzch wyłożyć przesmażone pomidory. Poszczególne warstwy lekko posolić i posypać pieprzem. Zapiekankę wstawić do zimnego piekarnika i piec ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni C.  Pod koniec posypać żółtym serem i zapiec bez przykrycia.


6 komentarzy:

  1. bardzo bardzo lubię takie zapiekanki:) często robię różne wersje :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Też lubię, bo to bardzo wygodna potrawa,a tego tatara z łososia co masz u siebie to uwielbiam-pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wyszła taka apetyczna, że z ochotą bym się poczęstowała.

    OdpowiedzUsuń
  4. Nawet gdybym chciała poczęstować ,to nic z tego-po prostu znikła-pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. I to szybki obiadek -dziękuję:)

    OdpowiedzUsuń

Proszę, zostaw chociaż krótki komentarz. Będzie mi bardzo miło...