NALEŚNIKI Z SEREM ZAPIEKANE W SOSIE- NA SŁODKO

Trochę inaczej podane naleśniki zapiekane w sosie. Potrawa o tyle wygodna, że można sobie przygotować wcześniej , a potem tylko zalać sosem i zapiec. Takie naleśniki są bardzo smaczne, wchłoną ten sos śmietanowy, są pulchne i wilgotne.

 Można je podawać w takiej czystej postaci- tylko zapieczone, ale ponieważ jest sezon truskawkowy to zrobiłam do nich polewę. Po prostu zmiksowałam truskawki z dodatkiem cukru trzcinowego. 

Ciasto na ok. 10 sztuk o śr. 19 cm :

• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki wody- nie musi być koniecznie gazowana
• 1,5 szklanki mąki ( szklanka 250 ml)
• 1,5 łyżki cukru pudru
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 jajka
• olej do smażenia

• Wszystkie składniki ciasta zmiksować na gładką masę i odstawić na ok. 15 minut. Po tym czasie usmażyć naleśniki na lekko natłuszczonej olejem patelni i osuszyć na papierze kuchennym.

Nadzienie :

• 350 g twarogu półtłustego
• 1 jajko
• 1,5 kopiastej łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 kopiasta łyżka kwaśnej śmietany 18 %

• Twaróg zmiksować blenderem, jajko rozmącić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodać pozostałe składniki i wymieszać na jednolitą masę.
• Na każdy usmażony chłodny naleśnik nakładać jedną kopiastą łyżkę masy twarogowej i składać jak krokiety.
• Układać w naczyniu żaroodpornym wcześniej wysmarowanym masłem lub olejem i wysypanym kaszką manną.

Sos :

• 1/2 szklanki śmietanki 30 %
• 3 kopiaste łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

• Wszystkie składniki sosu zmiksować blenderem. Zalać naleśniki. 
• Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni C. Naleśniki przykryć srebrną folią matową stroną do góry. Piec ok. 35- 40 minut z termoobiegiem.