ŚLEDZIE Z PRZYSMAŻONYMI JABŁKAMI I CEBULKĄ

Ta potrawę trzeba zrobić kilka dni wcześniej, żeby przeszła wszystkimi swoimi smakami. Ponieważ jest przysmażana cebula i przysmażone jabłka nie ma obawy, że śledzie nie będą dobre. Powinny nawet postać troszkę w lodówce, są wtedy smaczniejsze.

SKŁADNIKI:

--- 60- 65 dkg śledzi matiasów

--- 3 jabłka- najlepiej słodkie

--- 2 większe cebule

--- 2- 3 liście laurowe

--- 4- 5 ziarenek ziela angielskiego

--- 1 łyżeczka miodu

--- szczypta pieprzu czarnego

--- 1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego

--- 1 i ¼ szklanki oleju  (szklanka 250 ml)

--- sok z połowy cytryny

1)Śledzie wymoczyć w mleku lub pół na pół z wodą. Osuszyć i pokroić w poprzek na mniejsze kawałki.

2)Jabłka zetrzeć na tarce o większych oczkach i przesmażyć krótko z miodem, skrapiając sokiem z cytryny. Dodać liście laurowe i ziele angielskie.

3)Cebule pokroić w półplasterki i przesmażyć do zeszklenia na niewielkiej ilości oleju.

4)Przesmażone jabłka i cebulę razem połączyć ,dodać pieprz ziołowy i czarny, wymieszać delikatnie z pokrojonymi śledziami.

5)Układać w pojemniku przelewając olejem. Wstawić pod przykryciem do lodówki.